шоколад с истёкшим сроком годности

Стоит ли есть шоколад с истёкшим сроком годности?

11 февраля 2019

Обнаружили на полочке шоколад, но заметили, что у него истёк срок годности? Не спешите употреблять его в пищу. Хоть большинство лабораторных исследований твердит о безопасности просроченного шоколада, есть определенные риски.

Последствия отравления просроченным шоколадом

Абсолютно любой просроченный продукт может повлиять на организм самым негативным образом. Поэтому не стоит игнорировать указанную на упаковке дату изготовления и срок хранения. Порой последствия от употребления просроченных продуктов могут быть крайне тяжелыми.

Аллергия
Возможны аллергические реакции, проявляющиеся в кожном зуде, сыпи, пятнам по телу. Не исключено появление насморка, слезоточивости, а в наиболее тяжелых случаях возможен астматический приступ.

Кишечная инфекция
Может наблюдаться кишечное расстройство, рвота, спазмы и боли в печени, желудке, поджелудочной железе, головокружение, повышение температуры.

Но, если шоколад, пусть и просроченный, находился при правильной температуре, не подвергался перегреву, были соблюдены все требования по хранению, если у него отсутствует посторонний привкус, то его можно смело употреблять в пищу.

Какой шоколад выбрать без вреда для здоровья?

Изготавливают шоколад из масла и зерен какао, молочных продуктов, сахара. Такой состав позволяет хранить его очень длительный срок. Кстати, многие считают, что плитки с белым налётом – это явный признак просроченного продукта. На самом деле, этот налет – результат перепада температур, при котором на поверхность выходит сахар с находящейся в нем влагой. Употреблять в пищу такой продукт абсолютно безопасно, единственный его минус – внешний вид.

Любой продукт в чрезмерно больших количествах вреден для здоровья, не является исключением и шоколад. Это довольно калорийное лакомство, что может спровоцировать рост сахара в крови, прибавку веса и даже диабет.

Какой шоколад есть нельзя: определяем просрочку

Считается, что просроченный шоколад можно употреблять еще в течение 6 месяцев после окончания срока годности. Однако это касается только действительно качественного молочного или черного шоколада.

Если же продукт хранился неправильно, с серьезным нарушением норм, использовать его не следует:

  • при наличии привкуса прогорклого масла, неестественной горечи или плесени;
  • при наличии отталкивающего запаха.

Некоторые советуют не выбрасывать просроченную шоколадку, а использовать ее для приготовления кексов и выпечки. Но не стоит рисковать, лучше совсем избавиться от испорченных сладостей, выбросив их в урну.

Если в изделии присутствует начинка (орехи, фрукты, печенья и другие наполнители), то важно придерживаться всех надписей, указанных на упаковке. Ни одна, даже очень качественная оболочка из шоколада не убережет от порчи начинку.

При начавшейся рвоте и повышении температуры от употребления просроченного шоколада, не стоит паниковать. Примите какой-нибудь адсорбент (к примеру, уголь) и пейте много воды. Если самочувствие ухудшится – срочно обращайтесь к врачу.

Добавить комментарий