шоколадные вафли

Лучшие рецепты шоколадных вафель

14 февраля 2019

Шоколадные вафли — поистине настоящее лакомство, сладкое и ароматное. Именно поэтому оно очень нравится детям, даже тем, кто не любит завтракать. В этой статье предлагаем лучшие, на наш взгляд, рецепты приготовления шоколадных вафель, которые вы можете легко и быстро сделать дома.

Классический рецепт шоколадных вафель

Что потребуется для этого блюда:

  • мука – 1,25 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • кефир – 1 ст.;
  • соль – ½ ч.л.;
  • сахар – 1 ст.;
  • какао (несладкое) – ½ ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливочное масло – 55 г;
  • ванилин – 2 ч.л.

Как приготовить:

  1. В муку добавьте разрыхлитель, соль, сахар и какао. Все тщательно перемешайте.
  2. Яйца слегка взбейте (не до пены) и постепенно влейте в сухую смесь, чтобы не было комочков.
  3. Добавьте кефир и ванилин, перемешайте.
  4. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
  5. Когда оно полностью растает, влейте в подготовленную массу.
  6. Нагрейте вафельницу, выкладывайте тесто по 2 ст.л. на одну вафлю и готовьте 3-6 мин.

Это лакомство отлично сочетается с молоком, ягодами и взбитыми сливками. А на второй день, когда немного подсохнет, превращается в замечательное шоколадное печенье.

Кокосово-шоколадные

Вафли по этому рецепту готовятся в старой советской вафельнице. Они получаются тоненькими, их удобно сворачивать в трубочку, как делали наши мамы и бабушки.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ст. (без горки);
  • яйцо – 4 шт.;
  • сливочное масло (маргарин) – 150 г;
  • мука – 1 ст. (без горки);
  • какао-порошок – 1 ст.л.;
  • водка –  ½ ст.л.;
  • кокосовая стружка – 3-4 ст.л.;
  • минеральная вода – по необходимости.

Процесс приготовления:

  1. Яйца взбейте с сахаром, добавьте водку и растопленное в микроволновке масло.
  2. Добавьте к смеси муку, кокосовую стружку и какао.
  3. Все перемешайте, чтобы не было комочков.
  4. Если тесто получится слишком густым, разбавьте его минеральной водой.
  5. Разогрейте вафельницу и выкладывайте по 1 ст.л. теста на каждую вафлю.

Сворачивают вафли в трубочки, пока они еще горячие. А чтобы не обжечь руки, смочите их холодной водой.

Шоколадно-кофейные

Такой десерт оценят те, кто не представляет себе жизни без бодрящей чашечки кофе. Почему бы не испечь к ней идеальное дополнение?

Что потребуется:

  • молоко – 200 мл;
  • растворимый кофе (в порошке) – 2 ст.л.;
  • какао-порошок – 1,5 ч.л.;
  • сахар – 110 г;
  • разрыхлитель – 2 ст.л.;
  • мука – 350 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливочное масло – 70 г.

Как приготовить

  1. Подогрейте, не доводя до кипения, молоко и растворите в нем кофе.
  2. Яйца взбейте с сахаром и смешайте с кофейно-молочной жидкостью.
  3. Растопите масло любым удобным способом.
  4. Добавьте масло и какао-порошок к яйцам, молоку и кофе.
  5. Постепенно всыпайте муку с добавленным в нее разрыхлителем, не допуская образования комочков.

Из получившегося теста можно выпекать вафли в любой вафельнице. Если сделать их тонкими, то можно свернуть кулечком и положить в них начинку.

Шоколадно-ореховые вафли

Это великолепная сладость к чаю. Вафли получаются рассыпчатыми и очень ароматными!

Что потребуется для их приготовления:

  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочный маргарин – 120 г;
  • сахар-песок – 30 г;
  • порошок какао – 1 ст.л.;
  • горький шоколад – 10 г;
  • мука – 80 г;
  • разрыхлитель – ½ ч.л.;
  • фундук, взбитые сливки и любые ягоды – по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчите в блендере или взбейте миксером маргарин с сахаром.
  2. Венчиком взбейте яйцо.
  3. В просеянную муку всыпьте разрыхлитель и какао.
  4. Измельчите орехи, а шоколад или порубите ножом, или натрите на крупной терке.
  5. Смешайте все, чтобы получилась масса, напоминающая густой шоколадный крем.

Выпекать лучше всего в вафельнице, где получаются пышные вафли – такое тесто идеально для этого подходит. Подавать можно с сиропом, ягодами или взбитыми сливками.

Венские «брауни»

Это не просто вафли, это настоящий изысканный десерт, который великолепно сочетается с кофе.

Необходимые ингредиенты:

  • горький шоколад – 150 г;
  • молотый кофе сильной обжарки – 1 ч.л.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • крупное яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 300 г;
  • какао – 1 ст.л.;
  • ванильный экстракт – 1 ч.л.;
  • соль – ½ ч.л.

Процесс:

  1. Шоколад и масло растопите на водяной бане, следя за тем, чтобы в них не попало ни капли воды.
  2. Отдельно смешайте какао, сахар, соль, ванильный экстракт и слегка взбитые яйца.
  3. Смешайте обе массы до однородного состояния.
  4. Просеивайте муку и аккуратно примешивайте ее к тесту, не допуская образования комков.

Готовое тесто должно получиться довольно вязким – так вафли будут мягкими и нежными. Выпекают их 2 минуты, а потом разрезают так, чтобы получились треугольники.

Десерт хорош не только сразу после выпекания, но и на следующий день.

Добавить комментарий