нутелла в домашних условиях

Лучшие рецепты Нутеллы в домашних условиях

11 февраля 2019

Нутелла — это орехово-шоколадная паста, популярное лакомство всех возрастов. Мы привыкли к этому названию — уже на протяжении многих лет этот бренд у всех на слуху. И покупая какую-либо другую пасту всё равно она остается для нас Нутеллой.

Нутеллу можно использовать даже для приготовления кулинарных шедевров. Ее применяют в качестве прослойки для тортов и вафель. Нутеллу можно намазать не только на обычный хлеб к завтраку, но и на блинчик или оладьи. Мы можем перечислять очень долго способы использования супер лакомства. Но речь сейчас пойдёт о более интересном – о приготовлении шоколадной пасты Нутелла в домашних условиях.

Самые искушённые любители шоколадной пасты наверняка оценят все известные нам способы и непременно приступят к её изготовлению дома!

Рецепт Нутеллы выдумал кондитер из Италии Пьетро после Второй Мировой войны

Готовим Нутеллу в домашних условиях: лучшие рецепты

Главным ингредиентом Нутеллы является какао порошок и орехи. Именно благодаря ему паста приобретает орехово-шоколадный и молочный вкус. Орехи прибавляют калорийность пасте. Мука, сахар и масло делает пасту густой.

Кулинары-любители добавляют в пасту новые ингредиенты и экспериментируют со вкусом. Заменяют классический для Нутеллы орех фундуком, добавляют ванильный ароматизатор и яйцо. Попробуем приготовить классическую Нутеллу в домашних условиях.

Для 400 гр пасты нам понадобится:

  • 6 ст. л. какао порошка
  • 4 стакана молока
  • 4 ст. л. орехов
  • 4 стакана сахара
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • 250 гр. сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соли

Естественно, если Вы хотите получить натуральный домашний продукт, и главное вкусный, необходимо правильно подобрать ингредиенты. Если Вы воспользуетесь натуральными молочными продуктами из деревни, то получите тот самый насыщенный вкус и самую натуральную Нутеллу. Из орехов лучше брать арахис, хотя допускается использование смеси из разных орехов. Какао берите то, которое требуется варить.

  1. Соедините муку, сахар, какао. Не торопясь мешая, вливайте молоко. Дождитесь пока состав закипит, не забывайте мешать
  2. Всыпьте 4 столовых ложки измельчённых орехов, соль
  3. Продолжайте варить пасту 15-20 минут пока не загустеет. Мешайте не переставая. Затем переложите её в стеклянную посуду с крышкой и храните в холодильнике. 

В течение каждого года при приготовлении Нутеллы тратится 24 % ореха от всего урожая фундука

Нутелла с фундуком
Вместо классического ореха добавьте в пасту фундук.

  • Фундук – 200 гр.
  • 4 ст. л. сахарной пудры
  • 300 гр. горького шоколада
  • 2 ст. л. какао порошка
  • 3 ст. л. растительного масла
  • Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик

Дальнейшие действия:

  1. Подготовьте фундук. Он должен быть сухим и очищенным
  2. Шоколад растопите. Масло комнатной температуры смешайте с сахарной пудрой, ванилином и какао
  3. Смешайте все ингредиенты. Паста готова. Хранить также под закрытой крышкой в холодильнике.

Всего 160 стран потребителей Нутеллы. Каждые 5 секунд покупают баночку Нутеллы 2 человека. Значит за год продаётся примерно 360 тонн Нутеллы

Нутелла со сливками
Подготовьте продукты:

  • Сливки – 130 мл.
  • Сгущённое молоко – 130 гр.
  • Жареный фундук – 150 гр.
  • Сахарная пудра – 100 гр.
  • Шоколад – 200 гр.

Дальше всё проще простого. Такая паста не нуждается в варке.

  1. Все действия выполняйте на водяной бане. Смешайте сгущёнку, жидкий шоколад и орех
  2. Сливки взбить с сахаром. Соединить с остывшей шоколадной массой и перемешать.

Хранить в холодильнике в стекле под крышкой.

Производитель Нутеллы – крупнейшая кондитерская фабрика Европы Ферерро. Она же производит Тик-так, конфеты Ферерро Роше и яйца Киндер Сюрприз.

Нутелла из сухого молока

Готовится очень быстро. Нужно только заранее запастись необходимыми ингредиентами, и Вы успеете приготовить её к воскресному завтраку пока все домашние нежатся в постели.

  • 100 гр. фундука
  • Сахар или сахарная пудра – 90 гр.
  • 3 ст. л. сухого молока
  • 4 ст. л. какао
  • Подсолнечное масло без запаха – 350 гр.
  • Ванилин 1 пакетик
  • Молоко 3,2% — 150 мл

Как готовить:

  1. Орехи высушить и удалить шелуху
  2. В теплом молоке растворите сахарную пудру
  3. Смешайте ванилин молоко и растительное масло и взбейте удобным Вам способом.
  4. Смешайте оставшиеся ингредиенты. Взбейте еще раз.

Готовую пасту переложить в небольшие баночки и туго затяните крышкой. Это требуется для длительного хранения. В закрытом виде – 30 дней, после вскрытия — двое суток

Если Нутеллу поджечь – она загорится. В ней большое содержание жиров!

Нутелла со сливой

Необычная фруктовая паста. Готовится очень просто и список ингредиентов тоже очень порадует:

  • 4 ст. л. какао
  • 1 кг слив
  • 300 гр. сахарного песка

Чтобы приготовить необычную сливовую пасту необходимо потратить 4 часа. Сливы превратите в пюре и сварите. Смешайте ее с сахаром и какао и варите на медленном огне 4 часа, часто мешая.

5 февраля- неофициальный день Нутеллы. Так решили пользователи соц.сетей

Нутелла с растительным маслом

Из предложенных ингредиентов на выходе будет 500 мл. нутеллы. Этот рецепт не содержит орехов, но вкус пасты ничуть не уступает ореховой.

  • 200 мл. растительного масла без запаха
  • 1 ч. л ванильного сахара
  • 150 мл. молока
  • 3 ст. л. какао
  • 0,5 стакана сахара

Смешайте все ингредиенты и взбейте их. Паста готова. Пусть постоит 8-10 часов или оставьте на ночь. Если требуется более жидкая паста, например, для смазки торта, добавьте 350 мл. масла вместо 200 мл

Ферерро выпускает банки Нутеллы весом 5 и 20 кг на заказ для пекарей и кондитеров

Нутелла из нута в пост
Отлично подойдёт любителям сладкого, которые держат пост. Нам понадобится минимум продуктов:

  • 200 гр. горького шоколада
  • 100 гр. сухого нута
  • 100 гр. коричневого или обычного сахара

5 шагов к приготовлению:

  1. Нут замочите на 12 часов в теплой кипяченой воде.
  2. Промыть готовый замоченный нут. 1 стакан промоченного нута на 3 стакана кипячённой горячей воды.
  3. Нут без лишней жидкости измельчите в блендере в пюре.
  4. Сахар превратите в пудру
  5. Всё перемешайте, взбейте блендером. Готовую пасту переложите в стеклянные банки и храните в холодильнике

Если выстроить все баночки Нутеллы друг на друга, то можно получить башню высотой 160 км!

Нутелла без орехов
Нам потребуется:

  • Молоко натуральное – 600 мл
  • Какао порошок – 2 ст. л.
  • Сахар – 5,6 ст. л.
  • 3 ст. л. муки
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Ванилин

Способ приготовления:

  1. Смешайте просеянную муку и какао порошок. Используйте кастрюлю с антипригарным покрытием и толстым дном
  2. Добавьте молоко
  3. Варить на медленном огне постоянно помешивая. Доведите до кипения. Варите пока масса не загустеет. Но не слишком, так как в холодном виде паста загустеет ещё сильнее
  4. Пока состав горячий добавьте масло. Переложите в баночки и храните в холодильнике

Как сделать Нутеллу: несколько советов от профессионального кондитера

  • Храните пасту в стеклянной баночке небольшого размера. После вскрытия паста хранится двое суток
  • Как можно скорее переложите её в банку из тары в которой её готовили
  • К пасте можно добавить яйца, она будет нежнее. Но срок годности такой пасты резко уменьшается.
  • Чтобы получить вкус горького шоколада добавьте в пасту больше натурального какао порошка
  • Вы можете положить в свою Нутеллу всё что хотите. Например, цукаты или сухофрукты
  • Чтобы вкус шоколада был более отчетливым добавьте 0,5 чайной ложки соли на 1 порцию

Все представленные рецепты без сомнения смогут порадовать всех, кто попробует приготовить пасту дома. Особенно приятно будет тем, кто сможет попробовать домашнюю нутеллу. Несмотря на многообразие ассортимента шоколадной пасты в магазинах – домашнее всегда на первом месте.

Готовьте с удовольствием и радуйте любимых своими кулинарными способностями.

Добавить комментарий