домашняя шоколадная паста рецепт

Шесть домашних рецептов шоколадной пасты

9 февраля 2019

Шоколадная паста – одно из самых любимых лакомств людей любого возраста. Известнейшей торговой маркой шоколадной пасты с орехами является «Nutella». Её история началась с тех пор, как Пьетро Ферреро решил намазать растаявшие шоколадные конфеты на хлеб.

Шоколадная паста с орехами

Существует множество способов приготовления шоколадной пасты, состав и способ её создания зависят от фантазии повара. Здесь же будет представлен простой и доступный метод, который займёт меньше часа.

  • 2 ст. молока;
  • 2 ст. сахара;
  • 1 ст. обжаренного фундука;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3,5 ст. л. какао;
  • 2 ст. л. муки.

Заранее измельчите орехи. Смешайте все ингредиенты (исключая орехи и масло) в кастрюле. Поставьте на маленький огонь и непрерывно помешивайте. Когда масса закипит, положите туда масло и орехи. Варите до загустения примерно 15 минут. Остывшая паста готова к употреблению.

Первая в мире шоколадная плитка была изготовлена в Великобритании в 1842 году шоколадной фабрикой Cadbury

Шоколадная паста из какао

Чтобы добиться вкуса оригинальной пасты «Nutella», вам пригодится следующий рецепт. Он поможет добиться консистенции идеальной густоты, которую удобно будет наносить на хлеб.

  • 4 ст. молока;
  • 4 ст. сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 6 ст. л. какао;
  • 4 ст. л. муки;
  • 3,5 ст. л. фундука;
  • 1/2 ч. л. соли.

Смешайте муку и какао, добавьте сахар, соль, понемногу добавляйте молоко. Непрерывно размешивайте, чтобы консистенция была однородной. Поставьте массу на небольшой огонь, помешивайте. При закипании, засыпьте туда орехи и масло. Варите до загустения. Подождите, пока продукт остынет, положите его в контейнер и поставьте в холодильник.

В магии и мистике шоколаду приписываются особые, волшебные качества. А в переводе с латинского какао-деревья означают «пища богов».

«Nutella» в домашних условиях

Намного приятнее есть домашнюю, приготовленную своими руками пасту. Так вы будете уверены, что в ней самые качественные ингредиенты и частичка вашего тепла.

  • 1 ст. молока;
  • 1 ст. сахара;
  • 100 г масла;
  • 100 г фундука или арахиса;
  • 2 ст. л. какао;
  • 1,5 ст. л. муки.

Измельчите орехи. Остальные сухие продукты смешайте друг с другом. Дождитесь, пока молоко закипит, добавьте в него сухую смесь. Когда паста закипит снова, положите в неё масло. Непрерывно помешивайте массу всё время её приготовления, чтобы она была равномерной и не пригорела!Как только консистенция станет однородной, засыпьте орехи.

Переложите получившуюся пасту в удобную ёмкость. Когда она остынет, уберите в холодильник.

Тёмный шоколад гораздо полезнее для здоровья, чем молочный и белый. Всё это благодаря тому, что в нём процент содержания в нём какао выше, чем всех остальных ингредиентов.

Шоколадная паста с арахисом

Ещё один способ приготовления шоколадно-арахисовой пасты предполагает добавление яиц. Так масса приобретёт необходимую густоту.

  • 2 ст. молока;
  • 2 ст. сахара;
  • 1 ст. обжаренного арахиса;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. какао;
  • 4 ст. л. муки;
  • 1 ч. л. сливочного масла.

Измельчите арахис. Если орехи будут солёными, это придаст пасте карамельный оттенок вкуса. Взбейте яйца с сахаром до образования пены миксером, смешайте с мукой. Затем добавьте орехи и масло, продолжайте размешивать миксером. Долейте молоко, помешайте и поставьте на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, варите смесь 20-30 минут до нужной густоты. Как только паста остынет, она готова к употреблению.

Исследования показали, что шоколад не является причиной появления прыщей на лице. А значит, тем, кто заботится о своей внешности, нет причин отказываться от любимого лакомства!

Шоколадно-молочная паста

Перед вами рецепт самого лёгкого, и в то же время очень простого в исполнении, шоколадного десерта.

Сухая смесь:

  • 2 ст. сахара;
  • 6 ст. л. муки;
  • 4 ст. л. какао;
  • 2 ч. л. растворимого кофе;
  • 1 г ванилина.

Жидкая смесь:

  • 500 мл жирного молока;
  • 200 г сливочного масла.

В результате получится примерно килограмм десерта.

Смешайте между собой ингредиенты сухой смеси. К молоку добавьте сливочное масло, поместите на минимальный огонь. Когда молоко закипит, засыпьте сухую часть. Помешивайте для однородности консистенции. Как только паста загустеет, снимите с огня и перелейте в удобную для вас ёмкость. Дождитесь остывания массы, затем поставьте в холодильник на 24 часа.

В немецком городе Триберг можно увидеть огромнейшие часы с кукушкой из шоколада. Их высота достигает 4,5 метра.

Банановая шоколадная паста

Для создания этого кулинарного изыска объединены рецепты приготовления бананового джема и шоколадного крема. Он отлично подходит и как дополнение к тостам, и как начинка для торта.

  • 3 банана;
  • 1 апельсин;
  • 100 г тёмного шоколада;
  • 2-3 ст. л. сахара;
  • 1 г ванилина.

Нарежьте бананы, смешайте их с апельсиновым соком, затем добавьте сахар. Поставьте на маленький огонь. После закипания варите около 5 минут до однородности консистенции. Добавьте в массу измельчённый шоколад и ванилин, непрерывно помешивайте. Когда шоколад растает, снимите с огня и дождитесь, пока смесь остынет. Чуть тёплую пасту взбейте блендером до лёгкого, воздушного состояния. Храните пасту в холодильнике.

Тёмный шоколад благотворно влияет на здоровье человека за счёт увеличения притоки крови к мозгу. Он не только улучшает память и внимание, но также улучшает зрение и снижет давление.


Добавить комментарий